Comment faire un grazing platter ?

Il n’y a pas véritablement de règle à respecter ni de secret. Pour une délicieuse création, nous choisissons avec soin les composants dominants de nos plateaux. Trouver le mariage parfait des produits est essentiel mais notre objectif est non seulement de trouver des saveurs qui s’accordent mais aussi des couleurs complémentaires et harmonieuses. Pour ne pas saturer nos créations en termes de goût, nous privilégions uniquement deux ou trois différents types de fromages. Nous découpons en lamelles ceux ayant une pâte dure, et en quart les fromages comme le Brie par exemple qui sera plus facile à tartiner sur des crackers ou des tranches de pain. Nous les disposons en premier dans un grazing platter, suivi des tranches de charcuteries. Et enfin, pour apporter de la couleur, on sélectionne des fruits et légumes frais et de saison.

Des plateaux apéritifs et brunch aussi beaux et bons que sains

Vous faire redécouvrir le concept de Grazing n’est pas une chose aisée, mais nous avons toujours à cœur de surprendre nos clients ! En plus de nos plateaux repas haut de gamme nous proposons :

• Des desserts que l’on confectionne nous-même ou des classiques revisités à notre manière comme la Poire au chocolat, ou le Tiramisu.
• Des burratas à partager à deux, idéal pour un dîner en couple ou pour un pique-nique par exemple.
• Et surtout des grazing platter éphémères. Pour la période des fêtes de fin d’année vous pourrez découvrir un plateau apéritif original spécial Noël au foie-gras, pour l’hiver un plateau raclette de qualité, un Tableaux Saint-Valentin, spécial fête des mères… Chaque création vous fera passer un moment inoubliable.

Soucieux de vous proposer des produits de saison de qualité dans nos créations, nous restons fidèles à nos valeurs. Dans nos Tableaux vous ne trouverez aucun avocat, aucun fruit exotique issu de l’importation et aucun déchet plastique dans nos packagings.

Quand commander un grazing platter ?

Disponibles en deux différents formats ronds et rectangulaires, nos plateaux apéritifs et brunchs sont prévus pour deux à huit personnes en fonction du format que vous choisissez.

Voyez les choses en grand et commandez nos Tableaux au minimum 24H à l’avance sur notre site internet, non pas pour un apéritif original ni pour vos brunchs du dimanche, mais pour un évènement important. En tant que traiteur haut de gamme à Paris, nous pouvons vous proposer nos services pour une prestation de buffet  façon grazing table avec nos Tableaux, aussi bien pour un repas d’entreprise que pour un évènement plus personnel.

À la demande nous pouvons confectionner des Tableaux individuels et ou personnalisés pour les professionnels, pour cela écrivez-nous à l’adresse contact@tableauxparis.com